ΘΕΜΑΤΙΚΗ
Βιώσιμος Τουρισμός
Η χρήση των πόρων, η καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων και η αντοχή των προορισμών καθορίζουν το μέλλον της φιλοξενίας.
Βιωσιμότητα μέσα στη λειτουργία
Η κατανάλωση νερού, η ενέργεια, τα απορρίμματα και οι προμήθειες επηρεάζουν το κόστος ενός καταλύματος και τη σχέση του με τον τόπο. Εξετάζουμε πώς μια επιχείρηση καταγράφει την αφετηρία της, εντοπίζει τις μεγαλύτερες ανάγκες και επιλέγει παρεμβάσεις που μπορεί να υποστηρίξει η ομάδα της.
Μας ενδιαφέρουν οι συνθήκες εφαρμογής. Η συντήρηση του εξοπλισμού, η εκπαίδευση του προσωπικού και η παρακολούθηση της κατανάλωσης έχουν θέση στη συζήτηση από την αρχή, μαζί με την επένδυση και την εμπειρία του επισκέπτη.
Τι εξετάζουμε
- Ενέργεια και νερό ανάλογα με την πληρότητα και την περίοδο λειτουργίας
- Προμήθειες, σπατάλη τροφίμων και διαχείριση αποβλήτων
- Βιώσιμη κινητικότητα, ηλεκτροκίνηση και πρόσβαση στον προορισμό
- Πίεση στις τοπικές υποδομές και προσαρμογή στις κλιματικές συνθήκες
Η επιχείρηση μέσα στον προορισμό
Οι επιλογές ενός ξενοδοχείου συναντούν τις δυνατότητες του δήμου, των μεταφορών και των τοπικών προμηθευτών. Μέσα από αναλύσεις και συζητήσεις αναζητούμε τις ευθύνες κάθε πλευράς, τα διαθέσιμα στοιχεία και τις συνεργασίες που χρειάζονται για μια εφαρμόσιμη παρέμβαση.
Η δική σας εμπειρία έχει θέση εδώ.
Μοιραστείτε ένα θέμα από τη δουλειά σας ή μια πρόταση για τις δραστηριότητές μας.